Exponente ilustre de la nueva alta cocina y también uno de los focos de investigación más activos en impresión 3D, Barcelona es el lugar donde el investigador Giuseppe Scionti ha creado una alternativa a la carne que imprime en 3D. El proyecto surgió en la ciudad catalana por casualidad y se mantendrá allí por convicción.
Esta alternativa a la carne se compone de ingredientes vegetales, pero imita la textura real, el factor más difícil de conseguir.
https://elpais.com/tecnologia/2018/09/26/actualidad/1537952669_388366.html
Blog del programa educativo "ES +" dirigido al alumnado con altas capacidades y alto rendimiento académico de 1º y 2º ESO. Un programa del proyecto "Talentia for the World" para el desarrollo del talento y la excelencia educativa.
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